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醋酸钠


 醋酸钠学名乙酸钠,化学式CH3COONa·3H2O,分子量136.08。无色透明晶体,密度1.45g/cm3,58.3℃溶于结晶水,123℃时失去结晶水,无水物密度1.528g/cm3,熔点324℃,易溶于水,水解,溶液呈弱碱性,稍溶于乙醇。
乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
醋酸钠用途:
在食品行业,醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值,因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中,要大量使用这种化学品,不仅充当食物与微生物的缓冲剂,还能改善食品口味。
作为一种清洁剂,醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外,还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
当前,污水处理中,外加碳源的反置反硝化在我国很多污水处理厂正在施工或运行,虽然甲醇是公认的价格低廉的外加碳源,但是由于其具有毒性而受到使用上的限制,醋酸钠正成为甲醇的替代碳源被广泛应用,醋酸钠无毒,不易燃易爆。

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